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FOOD AND BEVERAGE MANAGER

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Food and beverage manager

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Campus del Turismo

Category

TURISMO

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DETTAGLI CORSO

Il Food and Beverage Manager coordina e supervisiona tutte le attività legate alla ristorazione in hotel e altre strutture ricettive. Grazie alle sue competenze manageriali, pianifica i budget e si occupa del controllo dei costi; del controllo del rispetto degli standard di qualità dei prodotti-servizi;  del controllo dell’igiene di locali, attrezzature da cucina, impianti destinati alla preparazione, conservazione e consumo di cibi e bevande. Inoltre si può occupare direttamente della organizzazione di eventi non ordinari, come buffet, meeting, convegni, ecc.
L'obiettivo di questa figura è gestire l'attività di ristorazione o ricezione in modo economicamente efficiente e fornire ai clienti un servizio di alto livello, in linea con l'immagine e la reputazione del locale.

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